Искусственное мясо может негативно сказываться на здоровье человека — исследование

28 декабря 2024 в 1735397940
Мстислав Журавлёв / «Зеркало»

Новая исследовательская работа, опубликованная в журнале Food Frontiers, доказывает, что употребление искусственного мяса может привести к повышенным рискам депрессии, пишет BILD.

Ученые из британского университета Суррея проанализировали данные 3342 человек, две трети из которых составляли женщины. Оказалось, что среди вегетарианцев, употреблявших заменители мяса, риск депрессии оказался на 42% выше, чем у тех, кто отказался от этих продуктов.

По словам авторов исследования, полученные результаты «вызывают беспокойство». Они обнаружили, что люди, употребляющие заменители мяса, чаще страдают от высокого давления и воспалений.

Исследователи предположили, что связь между растительными заменителями мяса и проблемами с психическим здоровьем может быть обусловлена воспалением в организме, которое влияет на работу химических веществ в мозге.

«Эти воспаления могут негативно влиять на химические процессы в мозге, что способствует развитию психических заболеваний», - отмечается в работе.

Несмотря на это, исследование не выявило существенных различий в общем питательном составе рациона между вегетарианцами, которые ели мясозаменители, и теми, кто этого не делал. Однако вероятность развития синдрома раздраженного кишечника среди потребителей искусственного мяса оказалась на 40% ниже.

«Искусственное мясо может стать полезным инструментом для перехода на растительную диету, что благоприятно для сельского хозяйства. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить связь между вегетарианским питанием и настроением», - подчеркнул один из авторов исследования, профессор Энтони Уэттон.